- Главная
- Костный бульон
Костный бульон — это питательный и насыщенный напиток, который готовится из костей животных. Он богат коллагеном, минералами и аминокислотами, что делает его полезным для суставов, кожи и общего здоровья. Этот бульон можно использовать как основу для супов или пить самостоятельно для укрепления иммунной системы.
Подготовьте ингредиенты: промойте говяжьи кости под холодной водой. Очистите морковь и лук, нарежьте их крупными кусками. Сельдерей также нарежьте крупными кусками.
Обжарьте кости: в большой кастрюле обжарьте кости на среднем огне до золотистой корочки. Это придаст бульону более насыщенный вкус.
Добавьте овощи и специи: положите в кастрюлю морковь, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и перец. Залейте водой.
Варите бульон: доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 4-6 часов. Периодически снимайте пену.
Процедите бульон: с помощью дуршлага процедите бульон, удалив кости и овощи. Перелейте в чистую емкость.
Охладите и храните: дайте бульону остыть, затем уберите в холодильник. Перед подачей разогрейте.
| Говяжьи кости | 1000 гр |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Сельдерей | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчик |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Перец черный горошком | 10 шт |
| Вода | 3000 мл |
Вам может так же понравиться
